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1、此菜营养丰富，能温中益气，强五脏。同时还能降低血脂、血糖、血压，具有化痰理气、保肝消水肿的作用。做法如下。

2、准备好材料，鸡肉切块，香菇洗净撕成大块，粉丝泡发，金针菇切去底部，清洗干净。

3、用开水烫鸡块，去除血渍。

4、烧热油锅，放入香葱、姜片、蒜片翻炒。

5、倒入鸡块炒香。

6、加入鲜汤煮沸，倒入淡料酒。

7、加入蘑菇和金针菇，炖25-35分钟。

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